بایگانی‌ها تجهیزات آماده سازی - صفحه 4 از 7 - تجهیزات آشپزخانه صنعتی آرمان02166816854

تجهیزات آماده سازی

شامل تمامی وسایلی هستند که قیل از طبخ غذا برای آماده سازی مواد غذایی استفاده می شوند و همچنین پس از آماده شدن غذا و در هنگام سر غذا از این تجهیزات استفاده می شود.

در ذیل به برخی از آنها اشاره می کنیم:

میز کار استیل دیواری یکی از تجهیزاتی است که در همه رستوران ها و فست فود ها می توان دید

برای ساخت این میز از استیل ۴۳۰(بگیر) و یا ۳۰۴(نگیر) می توان استفاده نمود.

میز کار استیل معمولا با ابعاد زیر ساخته میشود

۸۵×۶۵×۱۰۰

۸۵×۶۵×۱۲۰

۸۵×۶۵×۱۵۰

۸۵×۶۵×۱۹۰

البته در بعضی موارد اندازه میز با توجه به جای قرار گرفتن آن در آشپزخانه صنعتی مشخص میگردد

میزکار استیل را میتوان با پرفیل آهن و یا پروفیل استیل از نوع ۲۰۱ و یا ۳۰۴ نیز ساخت

برای صفحه بالا نیز میتوان از تخته چوبی در زیر صفحه استیل و یا صفحه پلی اتیلن استفاده نمود که هر کدام از موارد فوق می تواند بر قیمت نهایی کار تاثیر بگذارد

به این میز کار استیل به دلیل داشتن لبه پشتی که به دیوار می چسبد میز کار استیل دیواری نیز گفته میشود

میز کار استیل یکی از وسیله های کاربردی در تجهیزات آشپزخانه صنعتی محسوب میشود و تقریبا در تمام رستوران ها و فست فود ها استفاده میشود.

چرخ گوشت ایرانی طرح ایتالیایی آلفا ، طریقه استفاده :
ابتدا ماردون و تیغه و شبکه را داخل گلویی قرار دهید و طوقه فرمانی شکل را به اندازه لازم سفت نمایید.
جهت خرد شدن گوشت ابتدا از شبکه سوراخ یا نخودی ۱۳ استفاده نمایید.
برای بار دوم چرخ کردن با شبکه متوسط سوراخ ۴/۵ یا شبکه سوزنی سوراخ ۳/۵ استفاده نمایید.
جهت خورد کردن حبوبات خیس شده یا پخته شده و مواد اولیه کتلت و غیره از تیغ و شبکه مخصوص گوشت استفاده نمایید.
جهت خرد کردن سبزیجات سبزی ، پیاز و کلم ، کرفس و کاهو و غیره از شبکه مخصوص سوراخ ۱۳ یا ۱۰ استفاده نمایید.
تیغ و شبکه مورد استفاده پیاز و سبزیجات را برای گوشت استفاده نکنید.
تذکر مهم : دقت شود هر شبکه با یک تیغ مخصوص خودش برای همیشه ……………

کی از ملزومات اساسی هر آشپزخانه خصوصا آشپزخانه های صنعتی به واسطه حجم پخت و پز ، تعدد دستگاه های پخت و لزوم تهویه و گردش هوای مناسب هود می باشد.
در آشپزخانه های صنعتی رستوران ، کترینگ و فست فود استفاده از هودهای صنعتی تولید شده با مواد اولیه مناسب و با کیفیت و همچنین سیستم های تهویه با قدرت متناسب با فضای آشپزخانه و میزان دستگاه های پخت امری ضروری به نظر می رسد که به واسطه آن می توان سلامت کامل پرسنل و محیط کار را حاصل نمود.
شرکت صنعتی آرمان با سالها تجربه در ساخت هود های صنعتی
طراحی هود آشپزخانه صنعتی و ساخت هود صنعتی به همراه طراحی هود صنعتی با مناسب ترین قیمت فروش هود………………..