سرخکن طرح بلژیکی

سرخکن های فست فود سیب زمینی

اگر چند سال پیش شخصی ادعا می کرد که سیب زمینی سرخ شده با یک دستگاه به نام سرخکن طرح بلژیکی  به همراه انواع سس پر طرفدارترین فینگر فود خواهد شد و حتی با منوهای پرطرفدار فست فود نیز رقابت نزدیکی خواهد داشت باورش برای ما سخت و یا حتی غیر ممکن به نظر می رسید.

اما امروز می بینیم که از این غذای ساده اما خوشمزه استقبال زیادی شده و سهم عمده ای در مارکت فست فود و فینگر فود به خود اختصاص داده است.

این منو با اینکه به ظاهر ساده به نظر می آید ولی برای ارائه بهترین کیفیت پیچیدگی و سختی های خاص خودرا دارد.

شاید بگویید که سیب زمینی سرخ شده در کنار سس چه پیچیدگی و سختی خاصی می تواند داشته باشد؟

در جواب باید بگوییم که ارائه این کار به همین سادگی هم نیست و اگر با این پیش فرض می خواهید کار خود را آغاز کنید بهتر است با خواندن این مطلب در نگرش خود تجدید نظر نمایید.

در فست فود سیب زمینی باید از یک سرخکن با کیفیت بهره ببریم که در ایران به سرخکن بلژیکی معروف شده است ، اما به دلیل قیمت بالای این دستگاه خارجی خرید و استفاده از آن برای همه مقدور نیست .

همچنین شیوه تهیه چندین سس متنوع و خوشمزه و خاص نیز یک چالش بزرگ برای کسانی ست که قصد راه اندازی فست فود سیب زمینی را دارند.

شرکت آرمان با ارائه سرخکن طرح بلژیکی با قیمتی به مراتب کمتر از مشابه خارجی برای آن دسته از مشتریانی که محدودیت مالی داشته ولی قصد تهیه یک سرخکن با حجم و قدرت بالا دارند امکان خرید این مدل سرخکن را فراهم کرده است.

همچنین در بخش راه اندازی منو نیز با معرفی چند سرآشپز حرفه ای می توانیم به مشتریان خود مشاوره و یاری رسانیم.

مشخصات فنی سرخکن طرح بلژیکی

این سرخکن در مدل های دولگن ، سه ، چهار و پنج لگن قابل ارائه می باشد. ظرفیت هر لگن تقریبا 18 لیتر و به دلیل نداشتن سبد حجم بسیار زیادی از سیب زمینی در هر لگن قرار می گیرد.

یک سبد دسته دار برای خارج نمودن سیب زمینی های پخته و در بالای لگن ها یک شوت سیب زمینی تعبیه شده تا سیب زمینی ها گرم مانده و روغن آنها خارج شود.

در زیر لگن ها سرخکن طرح بلژیکی شعله های کوره ای گرد تعبیه شده که دمای روغن را به سرعت بالا می برد و حتی بعد از اضافه شدن سیب زمینی خام و افت دما این شعله ها به سرعت دمای روغن را بالا برده و با این کار روغن داخل سیب زمینی نفوذ نمی کند و سیب زمینی ترد و کم روغن سرخ می شود.

شیر قطع کن دیجیتال با دقت و کیفیت بالا برای همه شعله ها در نظر گرفنه شده تا از سوختن و هدر رفتن روغن جلوگیری نماید.

در پشت دستگاه نیز یه اگزوز خروجی گرما و گاز تعبیه شده که به گردش اکسیژن و تقسیم حرارت کمک می کند.همچنین یک هود روی لگن ها تعبیه شده که گرما را به اگزوز منتقل و از آنجا به محیط بیرون هدایت می شود.

پایین دستگاه با درب های کابینتی پوشیده شده و از چرخ های پلی یورتان برای جابجایی دستگاه استفاده می شود.

اگر قصد راه اندازی فست فود سیب زمینی را دارید و یا برای این کار به سرخکن طرح بلژیکی نیاز داشتید با مشاوران خود در شرکت آرمان تماس بگیرید.

شماره های تماس شرکت تجهیزات آشپزخانه صنعتی آرمان

۰۲۱۶۶۸۱۶۴۱۸

۰۲۱۶۶۸۱۶۸۵۴

لینک کانال تلگرام شرکت https://t.me/armanmaham

 صفحه اینستاگرام شرکت tajhizat_arman