طرز تهیه ران مرغ در جوجه گردان
ران مرغ کبابی در فر
طرز تهیه ران مرغ در جوجه گردان
ران مرغ 2 کیلو پیاز 1 عدد سس مایونز 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل مقدار لازم
روش تهیه : پیاز را ریز رنده کنید و با سس مایونز ، نمک و فلفل مخلوط کنید.
میتوانید 1 قاشق چایخوری ادویه دلخواه نیز به این سس اضافه کنید.
سس را با ران های مرغ به خوبی مخلوط کنید.
طرز تهیه ران مرغ در جوجه گردان
کمی ماساژ دهید تا سس جذب ران ها شود ، ران ها را حداقل 8 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
ران های مزه دار شده را داخل سینی فر بگذارید.
سینی را در طبقه وسط فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه قرار دهید تا ران ها کباب شوند.
پس از اینکه ران ها آماده شدند به مدت 10 دقیقه گریل بالا را روشن کنید تا روی ران ها طلایی شود سپس با پیازچه خرد شده و … تزیین کنید.
+ برای جلوگیری از خشک شدن کباب ، پوست روی مرغ را جدا نکنید.
طرز تهیه ران مرغ در جوجه گردان
مرغ منبع خیلی خوب پروتئین است و ۱۲۰ گرم آن حدود ۷۰ درصد نیاز پروتئین بدن را برآورده می سازد. مرغ منبع بسیار خوبی از ویتامین B3 یا نیاسین است که یک ویتامین ضد سرطان می باشد. گوشت مرغ ، از بروز بیماری آلزایمر و دیگر بیماری های شناختی مرتبط با افزایش سن جلوگیری به عمل می آورد.
مرغ فقط منبع غنی از ویتامین B3 نیست، بلکه منبع خوبی از ویتامین B6 نیز می باشد. این ترکیب خوب ویتامینی B ، مرغ را به عنوان یک غذای مفید برای تامین انرژی سوخت و ساز یا متابولیسم بدن معرفی می کند ، زیرا این دو ویتامین در واکنش های سوخت و ساز بدن نقش دارند. هر دوی این ویتامینهای گروه B برای تولید انرژی مهم هستند.
برخی افراد و آشپزها عقیده دارند بریان یا کنتاکی کردن مرغ بهترین روش طبخ غذای فست فود مرغ است.
به طور حتم مرغ های درسته به سیخ کشیده بریانی را که ظاهر تپل و سرحالی دارند و در هر ران آن‌ها یک فلفل قرمز یا گوجه‌فرنگی قرار گرفته و درون شکمشان را با فلفل سبز به همراه ادویه تند و شور هندی پر کرده اند، دیده اید. این مرغ اگر سالم باشد و مرغ بریان خشکیده و مجدد گرم شده روز گذشته نباشد، روش طبخ سالمی دارد چون بدون حضور آب یا روغن مازاد پخته می‌شود.
نکته مهم آن که این مرغ بریان چون به صورت درسته و همراه با قسمت‌های پرچرب همچون پوست، بال و گردن پخته می‌شود، حاوی کلسترول بیشتری بوده، به خصوص گوشت ران آن چربتر از مرغ آبپز و کبابی است. این موضوع زمانی دردسرساز می‌شود که مرغ منتخب شما در سیخ های ردیف پایین دستگاه باشد و چربی آب شده مرغ‌های بالایی روی آن ریخته باشد
مرغ بریان پز 6سیخ سفارشی مرغ بریان پز 6 سیخ سفارشی یکی از مواد غذایی پر مصرف در سراسر جهان می باشد. در ایران نیز مرغ بریانی طرفداران بسیاری دارد که موجب شده مرغ بریان پز 6سیخ سفارشی در راه … ادامه یافت
مرغ بریان پز
جوجه و بلدرچین
جوجه گردان مرغ بریان 6 سیخ
این دستگاه جهت بریان کردن مرغ به صورت کامل مورد استفاده می باشد
دستگاه جوجه گردان در دو نوع سفارشی و معمولی ساخته می شود که مشخصات هر کدام به شرح زیر است: