راه اندازی کافه رستوران
راه اندازی کافه رستوران، انتخابی مناسب و سودآور کافی شاپ و کافه رستوران یکی از مکانهای مورد علاقه ایرانیان است. فضایی دنج و دوست داشتنی که برای هر قرار و دیداری مناسب است. این روزها با استقبال روز افزون افراد … ادامه یافت
راه اندازی کافی شاپ علاوه بر مسائل مالی و تجهیزات کافی شاپ که در مقاله گذشته با نام هزینه راه اندازی کافی شاپ به آن اشاره داشتیم ایده های راه اندازی کافی شاپ.
شامل موارد کیفی خاصی نیز می باشد که در زیر به برخی از آنها اشاره خواهیم نمود :ابتدا خود را جای مشتری می گذاریم و با یک سوال روش های جلب نظر مشتریان و پاتوق شدن کافه شما را مطرح می نماییم. ویژگی بهترین راه اندازی کافی شاپ چیست؟
این سوالیست که حتما بارها از خود پرسیدهاید.
مجموعه عوامل متعددی از کیفیت دانه قهوه گرفته تا ابزارها ، تجهیزات کافی شاپ و ماشین ها ٬ دکوراسیون٬ تهویه و موسیقی کافه باید دست به دست هم دهند تا یک تجربه قهوه خوری به یادماندنی را برای مشتری ها رقم بزنند.
برو برگرد ندارد ، در یک کافی شاپ خوب باید عطر و رایحه قهوه اولین چیزی باشد که در بدو ورود به استقبال شما می آید.
اگر به قصد نوشیدن قهوه وارد کافی شاپی شدید و بوی هات چیپس ٬ پیازسرخ کرده ، همبرگر یا غذا استشمام کردید ٬ بی معطلی راهتان را کج کنید و پشت سرتان را هم دیگر نگاه نکنید.
شاید بدانید و دیده باشید که جگرکی و کبابی ها برای جلب مشتری آشغال گوشت و دنبه روی آتش می ریزند تا آنان که گرسنه نیستند را هم به هوس بیاندازند ، لذا در مورد قهوه ولی این صدق نمیکند ، قهوه اگر مرغوب باشد ٬ تازه روست شده باشد٬ درست پیش از استفاده آسیاب شود و دستگاه قهوه ساز هم سلامت و به قاعده باشد ، عطر جادویی قهوه خود به خود در فضا پخش میشود البته به شرط اینکه بوی هات چیپس و روغن داغ مزاحمتی برای آن درست نکند.
در ضمن یکی از دلایلی که دکوراسیون داخلی بیشتر کافی شاپ ها را از چوب میسازند این است که بوی قهوه را به خوبی در خود نگه میدارد.
بنابراین اولین رکن راه اندازی یک کافی شاپ خوب ، استفاده از عطر جادویی قهوه در محیط مغازه می باشد.
عیار سنجش مرغوبیت قهوه و حرفهای بودن باریستا یا قهوه چی یک کافیشاپ در درست کردن اسپرسو است ، یعنی اگر قرار باشد مهارت باریستا را تنها با یک نوع قهوه سنجید ٬ آن اسپرسو خواهد بود.
اسپرسو پایه اولیه بسیاری نوشیدنی های قهوه ای دیگر نظیر آمریکانو ، کاپوچینو ، لاته و ماکیاتو است بنابراین اگر باریستای اسپرسو لنگ بزند ٬ امیدی به سایر قهوه های وی نیست.
اسپرسو باید در فنجان های ۲۰ تا ۳۰ میلی لیتری سرو شود ، هرچند نوشیدن اسپرسو نباید بیشتر از یک دقیقه طول بکشد٬ اما فنجان حتما باید گرم شده باشد تا در همین مدت کوتاه هم بتواند در طی چند جرعه ٬ این حجم کم از قهوه را گرم نگه دارد.
راه اندازی کافه رستوران، انتخابی مناسب و سودآور کافی شاپ و کافه رستوران یکی از مکانهای مورد علاقه ایرانیان است. فضایی دنج و دوست داشتنی که برای هر قرار و دیداری مناسب است. این روزها با استقبال روز افزون افراد … ادامه یافت
امروز قصد داریم یک کافی شاپ رستوران بسیار زیبا را با یک طراحی فوق العاده در دکوراسیون و مبلمان را به شما معرفی کنیم که وظیفه تجهیز این مکان زیبا به عهده شرکت آرمان بوده و می بایست شیوه تجهیز … ادامه یافت