خط تهیه کباب ترکی

خط تهیه کباب ترکی

 

دستگاه کباب ترکی

خط تهیه کباب ترکی متشکل از فریزر با رویه میز کار ، فر نیم تنه با بن ماری گرم و کباب ترکی رومیزی به همراه میزکار

 

از این مدل بیشتر برای فست فودهایی استفاده میشود که فضای لازم را داشته باشند

البته فریزر معمولا با فاصله از تجهیزات پخت قرار دارد

در این خط از فریزر برای نگهداری سیخ کباب ترکی و از

فر نیم تنه برای تفت دادن گوشت و مخلفات و همچنین نگهداری مخلفات در بن ماری گرم

ودر نهایت برای پخت کباب از دستگاه های رومیزی استفاده میشود

دستگاه کباب ترکی

این دستگاه برای پخت ۳۰تا ۶۰ کیلو گوشت کباب ترکی مناسب است

و دارای ۶شعله ترک که هر کدام به صورت مجزا روشن میشود

فرگریل نیم تنه با بن ماری گرم

پس از برش های آشپز روی گوشت

گوشت روی صفحه چدنی قرار می گیرد و از داخل بن ماری گرم

مخلفات را با گوشت میکس و تفت می دهیم

فریزر رویه میز کار

در نهایت برای ساندویچ زدن از روی فریزر به عنوان میزکار استفاده میشود

مشخصات فنی دستگاه های فوق را در پست های قبلی عنوان کردیم

و حالا مختصرا به آن می پردازیم

ورق استفاده شده در تجهیزات فوق ۸ دهم ۴۳۰ یا ۳۰۴ میباشد

شعله ها طرح ترک

موتور فریزر سکاپ و یا دانفوس

طرز تهیه کباب ترکی

برای تهیه دونر کباب ترکی ابتدا باید گوشت را به ورقه های خیلی نازک تبدیل کنید. در حالت معمول این کار به دلیل اینکه گوشت نرم است تقریبا غیر ممکن است. برای حل این مشکل ابتدا گوشت ( مرغ یا گوشت قرمز ) را بشویید سپس داخل یک کیسه فریزر قرار دهید.

در ادامه گوشت را داخل فریزر قرار دهید تا نیم منجمد شود. نکته مهم در مورد گوشت کباب ترکی این است که باید از گوشتی یکدست و لخم ( مانند راسته گوساله یا سینه مرغ ) استفاده کنید. پس از اینکه گوشت نیمه منجمد شد آنرا از فریزر خارج کنید.

حالا گوشت حالت گرفته است و به راحتی می توانید آنرا به ورقه های نازک تبدیل کنید. پس از اینکه گوشت را خرد کردید آنرا در یک کاسه جادار بریزید. در ادامه یکی از پیازها را خلالی خرد کنید و به همراه سیرهای خرد شده ، روغن مایع ، آویشن ، نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه کنید.

مواد را خوب زیر و رو کنید تا تمام قسمت های گوشت را پوشش دهند. در ادامه درب کاسه را بپوشانید و آنرا به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید تا گوشت نرم و طعم دار شود. پس از گذشت این زمان گوشت را از یخچال خارج کنید.

یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و کره را در آن آب کنید سپس گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت به طور کامل سرخ شود و روغن بیندازد. در ادامه قارچ ، فلفل دلمه ای و پیاز باقیمانده را به صورت حلقه ای خرد کنید و به تابه اضافه کنید.

تفت دادن را تا زمانی که گوشت به طور کامل بپزد و سبزیجات نرم شوند ادامه دهید. پس از اینکه کباب ترکی آماده شد آنرا به همراه خیار شور ، کاهو و گوجه فرنگی در نان باگت قرار دهید و با سس مایونز یا کچاپ سرو کنید.

تمام دستگاه های موتوردار با یکسال گارانتی

برای سفارش خط تهیه کباب ترکی با کارشناسان ما در شرکت آرمان تماس بگیرید:

درباره admin1

این مطالب را نیز ببینید!

دستگاه ذرت مکزیکی تمام استیل

دستگاه ذرت مکزیکی تمام استیل با فرارسیدن پاییز و سرد شدن هوا استقبال مردم از …

۳۳ دیدگاه‌ها

  1. سلام.ممنون از سایت خوبتون لطفا لیست قیمت خط تهیه کباب ترکی را برای من ارسال کنید.

  2. قیمت های مختلف راه اندازی خط کباب ترکی

  3. سلام لیست قیمت و آیا دستور تهیه گوشت کباب ترکی در صورت خرید در دسترس میباشد؟

  4. سلام
    بی زحمت لیست قیمت محصولات مورد نیاز کباب ترکی را میخواستم برام ایمیل کنید.
    ممنون

  5. با سلام لطفا لیست قیمت دستگاههای کباب ترکی ۱۰ و ۵۰ کیلوئی رومیزی با سیخ اضاف برایم ایمیل کنید. تشکر

  6. سلام لطفاً لیست قیمت دستگاه های کباب ترکیتون رو ارسال بفرمایید

  7. با سلام خدمت شما و تشكر از مطالب مفيدتون
    بي زحمت ليست قيمت خط كباب تركي رو براي بنده ارسال كنيد
    سپاس

  8. سلام
    لطفا لیست قیمتای دستگاهای کباب ترکی رو برام ارسال کنید
    متشکرم

  1. اشتراک ها: خط تهیه همبرگر-تجهیزات فست فود آرمان | تجهیزات آشپزخانه صنعتی آرمان02166245022

  2. اشتراک ها: راه اندازی فست فود مقدماتی تا پیشرفته | تجهیزات آشپزخانه صنعتی آرمان02166245022

  3. اشتراک ها: دستگاه کباب ترکی تک سیخ مبله همراه با میز کار -تجهیزات فست فود آرمان | تجهیزات آشپزخانه صنعتی آرمان02166245022

  4. اشتراک ها: خط تهیه مرغ سوخاری-تجهیزات فست فود آرمان | تجهیزات آشپزخانه صنعتی آرمان02166245022

  5. اشتراک ها: راه اندازی فست فود کوچک | تجهیزات آشپزخانه صنعتی آرمان02166245022

  6. اشتراک ها: صفر تا صد مراحل راه اندازی کار فست فود | پنل پنل

  7. اشتراک ها: هزینه های راه اندازی کافی شاپ | تجهیزات آشپزخانه صنعتی آرمان02166245022

  8. اشتراک ها: تجهیزات فست فود و رستوران دست دوم - تجهیزات آشپزخانه صنعتی آرمان02166245022

  9. اشتراک ها: دستگاه کباب ترکی و کراکف پز - تجهیزات آشپزخانه صنعتی آرمان02166816854

  10. اشتراک ها: دستگاه دونر کباب مرغ و گوشت - تجهیزات آشپزخانه صنعتی آرمان02166816854

  11. اشتراک ها: دستگاه کباب ترکی دوسیخ تک محور - تجهیزات آشپزخانه صنعتی آرمان02166816854

  12. اشتراک ها: خط تهیه همبرگر - تجهیزات آشپزخانه صنعتی آرمان02166816854

  13. اشتراک ها: فست فود تهران کباب ترکی راک - تجهیزات آشپزخانه صنعتی آرمان02166816854

  14. اشتراک ها: خط فست فود تاپینگ وکانترساده - تجهیزات آشپزخانه صنعتی آرمان02166816854

  15. اشتراک ها: دستگاه کباب ترکی یک سیخ مبله - تجهیزات آشپزخانه صنعتی آرمان02166816854

  16. اشتراک ها: کباب ترکی 2 سیخ - تجهیزات آشپزخانه صنعتی آرمان02166816854

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *