اگر شما مهمانی های شام زیادی را در بین فامیل میزبانی کرده و می کنید و از غذاهای روز آگاهی دارید ، همچنین روحیه کارآفرینی نیز دارا می باشید ، به تأسیس یک آشپزخانه کترینگ فکر کنید. شما این شانس را دارید که با یک کار کوچک و هزینه نسبتاً کمی آغاز کنید و با افزایش مشتریان، کسب و کار خود را گسترش دهید.
چگونه هزینه راه اندازی یک رستوران را تخمین بزنیم
انگیزه های جدید مشتریان برای بیرون غذا خوردن
بر اساس مطالعات مرکز ملی رستوران آمریکا، رکود اقتصادی که دو سه سال پیش گریبان اقتصاد جهانی را گرفته بود، موجب شد تا تقاضای مردم برای صرف غذا بیرون از خانه، دچار افت گردد. در همین میان، رستوران داران به گسترش روشهای تازهای برای جذب مشتریان خود برآمدند. از توسعه غذاهای بینالمللی گرفته تا منوهای غذای سالم و ترفند رستورانها برای جذب مشتریان بود .
افزون بر این، همه تلاش رستوراندارها با گسترش شدید شبکههای اجتماعی همراه بود که قبل از آن هیچ وقت وجود نداشت! این شبکهها به مشتری کمک میکردند تا به سرعت رستوران مورد علاقه خود را بیابند و حتی راجع به آن نظر دهند.
پیتزا، نان گرد صافی است که در فر پخته می شود و معمولاً روی این نان گرد را با سس گوجه فرنگی و پنیر می پوشانند؛ به علاوه این که دیگر مواد دلخواه هم روی نان اضافه می کنند. پنیری که استفاده می شود معمولاً پنیر موزارلا و یا پنیر پیتزاست. همچنین از مواد مختلفی برای تهیه پیتزا استفاده می شود اغلب گوشت یا انواع سوسیس به کار می رود. البته میوه و سبزیجات از جمله زیتون، پیاز، قارچ و … هم به کار می رود. واژه پیتزا، یک واژه ایتالیایی به معنای خوراک همه چیز درهم می باشد. خمیر پیتزا معمولاً از آرد، خمیر مایه یا مخمر آبجو و آب تشکیل یافته است.
رستوران تنها محلی برای پخت و پز و خوردن نیست ، بلکه یک اتاق چند منظوره می باشد. رستوران فضایی است که غذاهایی خوش طعم در آن تهیه و سرو می شود، و همچنین فضایی برای گفتگو و دور همی های دوستانه و یا جشن ها است پس در اصل یک اتاق مهمانی است.
چه باور داشته باشید و چه باور نکنید ما به این نتیجه رسیده ایم که غذا و دکوراسیون رستوران خیلی بیشتر از سرویس دهی رستوران روی تجربه مشتریان تاثیر میگذارند.
اهمیت غذای خوب بر کسی پوشیده نیست، اما در کمال تعجب، بسیاری از همکاران و مشتریان بنده ، اهمیت محیط و دکوراسیون را در سرو غذا باور ندارند.
چگونه یک رستوران را بدون شکست راه اندازی کنیم ؟
بعد از اینکه شما رستوران خودتان را راهاندازی میکنید، بدون شک یکسری مسائل جدید برایتان پیش میآید! صرف نظر از اینکه شما بهترین ایده را برای رستوران داشتید یا بهترین دستور پخت غذا را در اختیار سرآشپزتان قرار دادید باز هم موفقیت شما تضمین نشده است !
ایده های جدید برای راه اندازی فست فود : راهاندازی یک فست فود میتواند با ایدههای خلاقانه و نوآورانه جالبتر شود. در اینجا چند ایده برای راهاندازی فست فود آورده شده است:
تهیه همبرگر با گریل ساندویچ ساز یک روش ساده و سریع برای درست کردن این غذای خوشمزه است. در ادامه طرز تهیه همبرگر با گریل ساندویچ ساز را برای شما شرح میدهم:
تجهیزات خط سلف سرویس کارخانه ها ، رستوران ها ، هتل ها ، فست فودها ، بیمارستان ها ، فود کورت ها و تالارهای پذیرایی از خط سلف سرویس جهت ارائه چشمگیر وعده غذایی بهداشتی به پرسنل یا مشتریان خود … ادامه یافت
راهاندازی یک آشپزخانه صنعتی کوچک یابزرگ میتواند شروعی هیجانانگیز و پرسود برای کسب و کارهای مختلف مانند رستورانها، کافهها، فودکورتها و تهیه غذاهای خانگی باشد. با توجه به محدودیتهای فضایی و بودجهای، ایجاد یک آشپزخانه صنعتی کوچک نیازمند برنامهریزی دقیق … ادامه یافت