طرز تهیه بستنی خانگی بسیار ساده و خوشمزه است. در اینجا یک دستور ساده برای تهیه بستنی وانیلی آورده شده است:
مواد لازم:
• ۲ فنجان خامه سنگین (heavy cream)
• ۱ فنجان شیر
• ۳/۴ فنجان شکر
• ۱ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
• یک پنس نمک
طرز تهیه:
1. آماده‌سازی مخلوط: در یک کاسه بزرگ، خامه سنگین، شیر، شکر، عصاره وانیل و نمک را با هم مخلوط کنید. با استفاده از یک همزن برقی یا دستی، مخلوط را به خوبی هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
2. خنک کردن مخلوط: مخلوط را به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود. این مرحله به بهبود طعم بستنی کمک می‌کند.
3. استفاده از دستگاه بستنی‌ساز: اگر دستگاه بستنی‌ساز دارید، مخلوط خنک شده را در دستگاه بریزید و طبق دستورالعمل سازنده، بستنی را تهیه کنید. معمولاً این فرآیند حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه طول می‌کشد.
و اگر دستگاه بستنی ساز ندارید ظرف را داخل فریزر قرار دهید هر 30 تا 40 دقیقه از فریزر خارج کنید و با چنگال یا همزن مخلوط را خوب هم بزنید . این کار کمک می کند بلورهای یخ تشکیل نشود و بستنی نرم تری تهیه کنیم . این فرایند را بین 3 تا 4 ساعت ادامه می دهیم.
4. فریز کردن: بعد از اینکه بستنی به قوام مناسب رسید، آن را در یک ظرف مناسب بریزید و روی آن را بپوشانید. سپس ظرف را به مدت حداقل ۴ ساعت در فریزر قرار دهید تا بستنی کاملاً منجمد شود.
5. سرو کردن: بعد از اینکه بستنی کاملاً منجمد شد، آن را از فریزر خارج کرده و با قاشق سرو کنید. می‌توانید بستنی را با میوه‌ها، شکلات یا مغزها تزئین کنید.
نکات طرز تهیه بستنی :
• می‌توانید به جای عصاره وانیل، از طعم‌دهنده‌های دیگر مانند شکلات، توت فرنگی یا قهوه استفاده کنید.
• برای تهیه بستنی‌های طعم‌دار دیگر، می‌توانید از میوه‌های تازه یا پوره شده استفاده کنید.
نوش جان
برای راه اندازی و تجهیز هر نوع مغازه بستنی فروشی با ما تماس بگیرید.