طرز تهیه خمیر پیتزا برای ۶ نفر

طرز تهیه خمیر پیتزا برای ۶ نفر – برای تهیه خمیر پیتزا برای ۶ نفر، شما به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم:

• آرد سفید: ۴۰۰ گرم (تقریباً ۳ و ⅓ پیمانه)

• آب گرم: ۲۵۰ میلی‌لیتر (تقریباً ۱ پیمانه)

• خمیر مایه خشک: ۷ گرم (۱ قاشق چای‌خوری)

• شکر: ۱ قاشق چای‌خوری

• نمک: ۱ قاشق چای‌خوری

• روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

1. فعال کردن خمیر مایه: در یک کاسه کوچک، آب گرم را با شکر مخلوط کنید و خمیر مایه را به آن اضافه کنید. بگذارید به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بماند تا کف کند و فعال شود.

2. مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید.

3. اضافه کردن مایه مایع: وقتی خمیر مایه فعال شد، آن را به مخلوط آرد اضافه کنید. سپس روغن زیتون را نیز اضافه کنید.

4. ورز دادن خمیر: همه مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیری شکل بگیرد. سپس خمیر را روی یک سطح صاف منتقل کنید و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه ورز دهید تا نرم و الاستیک شود.

5. استراحت دادن به خمیر: خمیر را به شکل یک توپ درآورید و در یک کاسه چرب شده قرار دهید. روی آن را با یک دستمال مرطوب بپوشانید و به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.

6. شکل دادن به خمیر: پس از استراحت، خمیر را به آرامی فشار دهید تا هوای اضافی خارج شود. سپس آن را به دو یا سه قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل دایره یا مستطیل پهن کنید.

7. پختن پیتزا: خمیر را روی سینی پیتزا یا سنگ پیتزا قرار دهید، سپس با سس گوجه‌فرنگی، پنیر و مواد دلخواه خود پر کنید و در فر با دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد (۴۲۸ درجه فارنهایت) به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا طلایی و ترد شود.

حالا پیتزای خوشمزه شما آماده است! نوش جان!