فلافل یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه خاورمیانه است که معمولاً با نخود یا باقالی تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه فلافل با استفاده از نخود را برای شما توضیح می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه فلافل:
• نخود خشک: ۲ پیمانه
• پیاز: ۱ عدد بزرگ
• سیر: ۳ حبه
• گشنیز تازه: ۱/۲ پیمانه (اختیاری)
• جعفری تازه: ۱/۲ پیمانه (اختیاری)
• زیره: ۱ قاشق چای‌خوری
• زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
• فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک: به میزان لازم
• بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
• آرد: به مقدار لازم (در صورت نیاز)
• روغن مایع: برای سرخ کردن
طرز تهیه فلافل :
1. آماده‌سازی نخود: نخودها را از شب قبل در آب خیس کنید تا نرم شوند. سپس آن‌ها را آبکش کنید و اجازه دهید کمی خشک شوند.
2. مخلوط کردن مواد: در یک مخلوط‌کن یا غذاساز، نخودهای خیس‌خورده، پیاز، سیر، گشنیز و جعفری (در صورت استفاده)، زیره، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را با هم مخلوط کنید تا به یک خمیر نرم و یکنواخت برسید. اگر مخلوط خیلی شل بود، می‌توانید مقداری آرد اضافه کنید.
3. اضافه کردن بیکینگ پودر: اگر از بیکینگ پودر استفاده می‌کنید، آن را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
4. شکل دادن به فلافل: با دست یا قاشق مخصوص، از مخلوط فلافل بردارید و به شکل توپ‌های کوچک یا دایره‌ای شکل بدهید.
5. سرخ کردن فلافل: در یک تابه عمیق، روغن را گرم کنید. وقتی روغن داغ شد، فلافل‌ها را به آرامی در روغن قرار دهید و از هر طرف حدود ۳-۴ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
6. سرو کردن: فلافل‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. سپس می‌توانید آن‌ها را با نان پیتا، سالاد، سس تاهینی یا هر نوع سس دلخواه دیگر سرو کنید.
در این نوشته تلاش شد بسیار مختصر طرز تهیه فلافل را تضیح دهیم امیدواریم مفید بوده باشد.
نوش جان!
برای راه اندازی انواع فست فود فلافل با ما تماس بگیرید.
شماره های تماس شرکت تجهیزات آشپزخانه صنعتی آرمان
02166816418-02166816854
09197796545-09399150501
رامین کامرانی نیا
لطف در صورت امکان کاتولوگ محصولات را ارسال بفرمایید ممنون خواهم شد شیراز کامرانی هنکار
ادمین
جناب آقای رامین کامرانی نیا با سلام برای ورود به صفحه کاتالوگ تجهیزات آشپزخانه صنعتی اینجا کلیک بفرمایید.
غفور
باسلام وخسته نباشین لیست محصولاتتون رو لطفا ایمیل کنین با قیمت تشکر
فر پیتزا
ممنون از مدیریت سایت