کباب ترکی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که معمولاً در رستورانها سرو میشود. در ادامه طرز تهیه کباب ترکی رستورانی را برای شما توضیح میدهیم.
مواد لازم:
• گوشت گوسفند یا گوساله: ۱ کیلوگرم (به قطعات کوچک برش داده شده)
• پیاز: ۲ عدد بزرگ (رنده شده)
• سیر: ۳ حبه (خرد شده)
• زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
• زعفران دمکرده: ۱ قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
• نمک: به میزان لازم
• روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
• ادویهجات دلخواه: (مثل دارچین، هل و…)
• سیبزمینی: برای سرخ کردن (اختیاری)
• نان لواش یا پیتا: برای سرو
• سبزیجات تازه: مانند کاهو، گوجهفرنگی و خیار
طرز تهیه:
1. مرینیت کردن گوشت:
• گوشت خرد شده را در یک کاسه بزرگ بریزید.
• پیاز رنده شده، سیر خرد شده، زردچوبه، زعفران دمکرده، فلفل سیاه، نمک و روغن مایع را به آن اضافه کنید.
• همه مواد را خوب مخلوط کنید تا گوشت به طور یکنواخت با ادویهها پوشانده شود.
• کاسه را با سلفون بپوشانید و حداقل ۲ ساعت (ترجیحاً یک شب) در یخچال بگذارید تا گوشت مزهدار شود.
2. آمادهسازی کباب:
• پس از مرینیت شدن، گوشت را به سیخهای چوبی یا فلزی بزنید.
• میتوانید از سیخهای مخصوص کباب ترکی استفاده کنید.
3. پخت کباب:
• کبابها را روی منقل یا گریل داغ قرار دهید و هر طرف را حدود ۵-۷ دقیقه بپزید تا کاملاً پخته و طلایی شوند.
• در حین پخت، میتوانید کمی روغن روی کبابها بمالید تا خوشمزهتر شوند.
4. سرو کباب:
• کبابهای آماده شده را با نان لواش یا پیتا سرو کنید.
• میتوانید از سبزیجات تازه و سیبزمینی سرخ شده به عنوان کنار غذا استفاده کنید.
نکات:
• برای طعم بهتر، میتوانید از ماست یا سس مخصوص کباب نیز استفاده کنید.
• اگر دوست دارید، میتوانید کباب را با برنج زعفرانی نیز سرو کنید.
امیدوارم این دستور تهیه به شما کمک کند تا یک کباب ترکی خوشمزه درست کنید! نوش جان
سخن پایانی
در این نوشته تلاش شد کوتاه و بهینه درباره طرز تهیه کباب ترکی رستورانی سخن بگوییم . اگر در زمینه راه اندازی فست فود کباب ترکی یا شاورما و همچنین خرید تجهیزات و وسایل پرسشی و یا نیاز به مشاوره و راهنمایی در این زمینه داشتید برای دریافت مشاوره رایگان با ما تماس بگیرید.