کتلت گوشت یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که معمولاً به عنوان یک وعده غذایی اصلی یا پیشغذا سرو میشود. در ادامه طرز تهیه کتلت گوشت را برای شما توضیح میدهم:
مواد لازم:
• گوشت چرخکرده (گوشت گوسفند یا گوساله) – ۳۰۰ گرم
• سیبزمینی متوسط – ۲ عدد
• پیاز متوسط – ۱ عدد
• تخممرغ – ۱ عدد
• آرد سوخاری یا آرد – ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• زردچوبه – ۱ قاشق چایخوری
• دارچین (اختیاری) – ۱ قاشق چایخوری
• روغن مایع برای سرخ کردن
طرز تهیه:
1. آمادهسازی مواد اولیه:
– سیبزمینیها را پوست کنده و ریز خرد کنید یا رنده کنید. سپس آنها را در آب سرد قرار دهید تا نشاسته اضافی آن خارج شود.
– پیاز را ریز خرد کنید.
2. مخلوط کردن مواد:
– در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخکرده، سیبزمینی رنده شده، پیاز خرد شده، تخممرغ، نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین (در صورت استفاده) را با هم مخلوط کنید.
– به تدریج آرد سوخاری یا آرد را اضافه کنید تا مایه کتلت به غلظت مناسب برسد و به راحتی شکل بگیرد.
3. شکل دادن به کتلتها:
– از مایه کتلت مقدار مناسبی بردارید و به شکل گرد یا بیضی درآورید. این کار را برای تمام مایه تکرار کنید.
4. سرخ کردن کتلتها:
– در یک تابه، مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط گرم کنید.
– کتلتها را در روغن داغ قرار دهید و هر طرف آنها را حدود ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
5. سرو کردن:
– کتلتهای سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
– کتلتها را با نان، برنج یا سالاد شیرازی سرو کنید.
برای راه اندازی رستوران کترینگ بیرون بر و خانگی و … با ما تماس بگیرید و از مشاوره رایگان کارشناسان ما بهره ببرید.
شماره های تماس شرکت تجهیزات آشپزخانه صنعتی آرمان
02166816418-02166816854
09399150501-09197796545
لینک کانال تلگرام شرکت https://t.me/armanmaham
صفحه اینستاگرام شرکت tajhizat_arman
دیدگاهتان را بنویسید