تجهیزات پخت و پز

کباب پز تابشی اتوماتیک
مناسب برای تالار پذیرایی ، رستوران ، کترینگ ، سالن غذاخوری ، بیمارستان ، هتل ، پادگان ، شرکت ها که در هر وعده غذایی ، تعداد زیادی کباب طبخ می نمایند.

کباب پز تابشی کشویی
کباب پز تابشی ریلی برای رستوران ها ، کبابی ها و تجهیزات آشپزخانه بسیار مناسب و مقروم به صرفه می باشد.
سیستم پخت این کباب پز به علت این که حرارت را از روی کباب انتقال می دهد ، ایجاد دود و بو در سالن پخت را انتقال نمی دهد.
امکان پخت انواع کباب کوبیده ، کباب برگ ، جوجه کباب ، کباب بختیاری و کباب قفقازی
کباب پز ریلی جهت پخت سریع کباب در آشپزخانه های صنعتی پادگان ها و دانشگاه ها و بیمارستان ها کاربرد دارد.
این دستگاه با توجه به میزان سرویس دهی اماکن پذیرایی ، در اندازه های متفاوت با توجه به سفارش شما طراحی و ساخته خواهد شد.

انواع کباب پز تابشی
شرکت تجهیزات آشپزخانه صنعتی آرمان مفتخر است محصول منحصر به فردی به نام کباب پز بدون دود تابشی را به شما سروران گرامی معرفی نماید.
این کباب پز مورد تایید دانشگاه علوم پزشکی است و مناسب ترین وسیله برای طبخ انواع کباب از قبیل ، چنجه ، جوجه کباب ، کباب برگ می باشد.
تکنولوزی پخت آن ، استفاده از حرارت ناشی از گداخته شدن برنرهای سرامیکی است و سوخت آن ، گاز شهری و گازمایع می باشد.
این دستگاه با توجه به میزان سرویس دهی اماکن پذیرایی ، در اندازه های مختلف طراحی و ساخته شده است.

ب پز شرکت تجهیزات آشپزخانه آرمان مناسب برای رستوران ، کترینگ ، کبابی ، جگرکی و تالار جهت پخت انواع کباب مانند کباب کوبیده ، جوجه کباب ، کباب برگ ، کباب ترش ، کباب جگر ، کباب بختیاری و کباب چنجه
قابلیت طراحی و تولید کباب پز با دهنه 40 + کباب پز با دهنه 45 + کباب پز با دهنه 50
امکان طراحی برای گاز شهری یا گاز کپسولی یا ذغالی موجود می باشد

اجاق ميكس گریل grill كبابي و گريدل griddle صفحه پخت روغني
از اجاق گریل روغنی جهت پخت انواع فست فود ، استیک و برگر به شیوه سرخ کردنی استفاده می گردد و اجاق گریل کبابی نیز برای طبخ برگر ذغالی به همراه خط های مشکی رنگی که روی آن می اندازد کاربرد دارد.

خط تهیه مرغ سوخاری
تهیه مرغ سوخاری در فست فود شامل چهار مرحله می باشد که توسط چهار دستگاه صورت می پذیرد.

خط کامل کنتاکی : جهت آماده سازی و پخت مرغ سوخاری
دستگاه های مورد نیاز : مرینیتور ، بریدینگ ، سرخ کن تحت فشار ، سرخ کن رو باز ، دیسپلی

مرغ سوخاری یا عبارت مسطلح آن مرغ کنتاکی امروزه یکی از پر طرفدارترین انواع فست فود است که در جهان مورد توجه مشتریان قرار گرفته است.
هدف ما سوخاری کاملا ترد و کریسپی است به طوری که حتی اگر داخل یخچال هم قرار گیرد باز هم تردی خودش را حفظ نماید لذا خط تهیه سوخاری علاوه بر مرغ سوخاری برای قارچ سوخاری + ماهی سوخاری + گوشت سوخاری + میگو سوخاری + پیاز سوخاری نیز کاربرد خواهد داشت.

برای تهیه پیتزا در فست فود و پیتزا فروشی به طور ساده نیاز به چهار دستگاه می باشد.
در ابتدا می بایست خمیر پیتزا را آماده نمود که به وسیله دستگاه میکسر یا خمیرگیر پیتزا صورت می پذیرد.
سپس خمیر پیتزا درون دستگاه خمیر پهن کن قرار می گیرد تا آماده گردد.
در مرحله بعد نان پیتزا را که درون قالب می باشد روی میز تاپینگ گزاشته و از طریق محتویات ظرف های تاپینگ که معمولا شامل کالباس ، پنیر ، قارچ ، فلفل دلمه ای ، گوشت ، سوسیس هست روی نان پیتزا را اصطلاحا تاپ و مواد را چیدمان می نماییم.
در آخر نیز پیتزا را که درون قالب می باشد به داخل فر پیتزا می گزاریم و دقایق کوتاهی را منتظر می مانیم تا پخته شود.
زمان انتظار در انواع فر پیتزا متفاوت می باشد به فرض در فر ریلی پیتزا 5 دقیقه و فر صندوقی طرح لینکن 8 دقیقه و فر صندوقی معمولی 15 دقیقه خواهد بود.