قويم سردخانه هاي غير مكانيكي و كشف كاربرد و ذخيره سازي سرما ، به دوراني برمي گردد كه از يخ هاي كوهستان ، استخرها و درياچه ها استفاده مي شده است ، دوراني كه درآن یخ با سردكردن تبخيري Evaporative و تشعشعي Radiation در شبهاي بدون ابر و صاف توليد مي شده است.
در تكميل كاربرد يخ كوهستان ها ، استخرها و درياچه ها ، در هواي گرم از محلولهايي كه مخلوطي از نمك و آب بودند استفاده مي شد.
در اواخر قرن هجدهم ، 10 تا 15 مخلوط كه دما را كاهش مي دادند