معرفی تجهیزات فست فود

در مورد راه اندازی فست فود و رستوران مطالب متنوعی روی سایت قرار دادیم اما در این مطلب می خواهیم به معرفی تجهیزات فست فود بپردازیم .
بیشتر دوستانی که قصد تاسیس و تجهیز یک فست فود را داشته اند پس از تحقیقات ابتدایی دریافته اند که تجهیزات فست فود شامل طیف وسیعی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی شده و برای تجهیز فست فود خودشان باید با در نظر داشتن بودجه و سبک کاری خود خرید اقلام مربوطه را انجام دهند.

آشنایی با تجهیزات فست فود

برای آشنایی بیشتر با تجهیزات فست فود این دسته بندی که ما فقط برای درک بهتر تجهیزات لازم برای فست فود روی این سایت قرار دادیم را در نظر داشته باشید :
1- فست فود سوخاری ( کنتاکی )
2- فست فود کباب ترکی و شاورما
3- فست فود بریانی
4- فست فود ساندویچ و پیتزا
5- فینگر فود ها
اگر فضای کافی و بودجه لازم برای همه موارد بالا را داشته باشید می توانید همه موارد بالا را راه اندازی نمائید ، اما در بیشتر موارد فضا و بودجه کافی در اختیار مدیر یا سرمایه گذار پروژه نیست و یکی از موارد بالا به صورت تخصصی انتخاب می شود.

تجهیزات فست فود مرغ سوخاری و کنتاکی

تجهیزات فست فود مرغ سوخاری ( کنتاکی )

برای راه اندازی این مدل از فست فود به تجهیزات زیر نیاز داریم :
1- سرخکن مرغ کنتاکی ( هنی پنی ) معمولا یک دستگاه اسپایسی ( تند ) و یک دستگاه برای منوی معمولی
2- سرخکن سیب زمینی
3- مرینیتور ( سس زن )
4- بردینگ ( پودر زن )
5- دیسپلی مرغ سوخاری ( گرمخانه شیشه ای )
به علاوه تجهیزاتی مانند کاتر مرغ ، یخچال نوشابه و سالاد ، شوت سیب زمینی ، سینک و میز کار ، کابینت استیل ، هود استیل ، فریزر صنعتی نیز برای راه اندازی یک فست فود مرغ سوخاری لازم است .
اگر اطلاعات بیشتری نیاز دارید به پست خط تهیه مرغ سوخاری مراجعه فرمایید.

تجهیزات فست فود کباب ترکی و شاورما

تجهیزات فست فود کباب ترکی و شاورما

این مدل تجهیزات فست فود همانطور که از نامش مشخص است ، دستگاه کباب ترکی وسیله اصلی در بین تجهیزات مورد استفاده است.
1- دستگاه کباب ترکی یا شاورما
تفاوت دستگاه کباب ترکی و شاورما در داشتن محلی برای تفت دادن گوشت در دستگاه کباب ترکی می باشد که در نوع شاورما گوشت پس از برش داده شدن از روی سیخ دیگر نیازی به تفت داده شدن ندارد.
2- فریزر صنعتی رویه میز کار
3- چرخ گوشت صنعتی
4- تاپینگ ساندویچ
همچنین تجهیزاتی مثل : سینک ، هود ، میز کار ، یخچال ایستاده ، یخچال نوشابه و کابینت از ملزومات راه اندازی یک فست فود با مدل کباب ترکی و شاورما می باشد. همچنین استفاده از دستگاه رومیزی و یا پایه دار ( مبله ) بر اساس سبک انتخابی می تواند متفاوت باشد.
اگر نیاز به اطلاعات بیشتری در مورد این مدل راه اندازی دارید ، به پست خط تهیه کباب ترکی مراجعه نمائید تا با تجهیزات و طرز تهیه کباب ترکی نیز آشنایی بیشتری پیدا کنید.

تجهیزات فست فود بریانی

تجهیزات فست فود بریانی

این مدل شامل همه موارد بریانی از جمله مرغ ، بلدرچین ، بره ، کراکف ، سوسیس و … می باشد که علاوه بر تجهیزات مخصوص پخت بریانی مانند همه فست فود ها به تجهبزات آماده سازی و نگهداری و زیر صفر و بالای صفر نیاز خواهیم داشت.

تجهیزات فست فود ساندویچ و پیتزا

تجهیزات فست فود ساندویچ و پیتزا

این مدل کار فست فود یکی از پر طرفدار ترین آن است . اما تجهیزات کاربردی در این نوع فست فود همیشه شبیه هم نیست و اشخاص با توجه به سبک کاری خود تجهیزات متفاوتی استفاده می نمایند، برای مثال :
فر پیتزا صندوقی یا فر پیتزا ریلی و یا تنور پیتزا
فر ترکیبی برای ساندویچ و یا خط گریل و برگر
چرخ گوشت صنعتی
تاپینگ پیتزا و ساندوویچ
فریزر رویه میزکاری
همبرگر زن اتومات یا دستی
همچنین مانند همه آشپزخانه های صنعتی به هود استیل ، سینک ، میزکار و کابینت استیل ( دیوری یا زمینی ) یخچال و فریزر صنعتی ایستاده ، یخچال نوشابه و سالاد و بعضی وسایل دیگر که به سلیقه آشپز خریداری می شوند نیاز داریم.

تجهیزات فینگرفود

تجهیزات فینگر فود ها

در آخرین بخش از معرفی تجهیزات فست فود به فینگر فودها می پردازیم . این بخش معمولا مناسب اشخاصی است که بودجه و فضای کمی داشته و درعین حال به دنبال کاری متفاوت هستند. البته همه این سبک ها هم کم هزینه نیستند ، مثلا در فست فود های سیب زمینی که به تازگی طرفداران زیادی هم پیدا کرده هزینه و فضای قابل توجهی برای راه اندازی نیاز است.
در بعضی از موارد برای راه انداری فینگر فود به یک فر صندوقی و چند وسیله جانبی نیاز داریم و در مواردی به تجهیزات کامل یک فست فود، برای نمونه یک فست فود سیب زمینی به تجهیزات زیر نیاز دارد :
1- سرخکن سیب زمینی
2- فریزر صنعتی
3- کانتر سرد ( برای انواع سس )
4- قفسه نگهداری پمپ سس ها
و تجهیزاتی مانند سینک و هود و کابینت و … که در همه موارد به آن اشاره شد.
پخت سیب زمینی با دستگاه کمپیر و یا پخت ذرت مکزیکی و … نیز در این دسته بندی قرار می گیرد.
در این مطلب تلاش کردیم به معرفی تجهیزات فست فود بپردازیم که عزیزانی که قصد راه اندازی فست فود خود را دارند
با آشنایی بیشتر با مدل و سبک کاری که در نظر دارند تجهیزات مورد نظر خود را تهیه نمایند .

اگر برای راه اندازی و تجهیز فست فود به مشاوره و راهنمایی نیاز داشتید با مشاوران خود در شرکت آرمان تماس بگیرید.

شماره های تماس شرکت تجهیزات آشپزخانه صنعتی آرمان

۰۲۱۶۶۸۱۶۴۱۸

۰۲۱۶۶۸۱۶۸۵۴

۰۹۳۹۹۱۵۰۵۰۱

 صفحه اینستاگرام شرکت tajhizat_arman

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *